Die Austernpilze von heute wachsen auf dem Kaffeesatz von gestern.
Seit 2015 züchten wir Speisepilze auf Kaffeesatz (seit 2021 ausschließlich auf Bio-Kaffeesatz)— einer Ressource, die in einer Großstadt wie Wien beinahe unendlich verfügbar ist. Anstatt im Restmüll zu landen, wird der Kaffeesatz von Wiener Kaffeehäusern, Restaurants, Großküchen und Büros abgeholt. In unserer Produktion wird er zu Pilzsubstrat weiterverarbeitet und als Nährboden für die Austernpilze verwendet.
Schwammerlkreislauf
Die Natur kennt keinen Abfall.
Organisches Material, wie Kaffeesatz, ist eine wertvolle Ressource, deren Inhaltsstoffe von zahlreichen (Mikro-) Organismen, wie zB. von Pilzen, als Nahrungsquelle genutzt werden können. Was nach der Pilzzucht übrig bleibt, wird dem Boden als nährstoffreicher Dünger zurückgegeben.
Produkt-Pakete
Kaffeeliebe
€ 45,50
Einmal alles zum Kosten, bitte
€ 65,90
Feinschmecker*innen Paket
€ 35,90
Pilzgeflüster Set
€ 45,90
Du willst mehr über Pilzzucht auf Kaffee wissen?
In einem 8-stündigen Workshop kannst du mit uns gemeinsam in die Welt der Pilze eintauchen, deinen Hunger und deinen Wissensdurst stillen.
Du trinkst gern Kaffee, magst Pilze und suchst nach einer neuen Herausforderung? Mit unserem »Pilz aus dem Kübel« kannst du auf deinem eigenen Kaffeesatz Pilze züchten.
Du trinkst keinen Kaffee? Du bist eher ungeduldig? Dann ist der »Pilz aus dem Karton« genau das Richtige für dich.
Darin stecken
3kg Bio Austernpilz-Substrat mit Sägespäne das bereits mit Pilzmyzel beimpft ist und in 1 bis 2 Wochen reift. Somit kannst du bereits innerhalb dieser Wochen deine Schwammerl ernten. Und das sogar mehrmals hintereinander!
Hofladen & HändlerInnen
Unsere Produkte findest du in ganz Wien verteilt. Sowohl in unserem Hofladen, in kleinen Greißlereien in der Innenstadt als auch in vielen Spar Gourmet Filialen.
Wo genau es was gibt, siehst du hier:
Unsere Kaffeesatz-Partner:
